易淘星空欲构建中国线上餐饮业的“阿里巴巴”

（易淘星空董事长 张洋）

民以食为天，而围绕"舌尖"和"吃货"诞生的生意，对于互联网创业者来说也同样受用。

在国内众多订餐网站中，易淘食的"胃口"似乎更大。创始人张洋坦言，公司要构建的是一个类似于"阿里巴巴"的生态圈。

就像阿里巴巴集团由淘宝、阿里巴巴、支付宝、天猫等构成一样，易淘食隶属的易淘星空要做的是利用技术背景，将信息流、物流和支付流全线打通，形成一个健康的生态圈。

重资产的切入方式

在这一系列布局中，易淘星空首先选择利用以外卖为主的易淘食切入。

为何选择以外卖作为切入点，张洋解释，目前市场上存在三种方式，一种是以点评，爱帮这类公布地址、电话、地图、公交等信息进行切入的；另一种是尝试交易切入的，如饭统网、订菜小秘书等。

还有一种则是以外卖切入，而外卖有两种方式切入，一种是轻资产，完全靠餐厅去做，网站只提供一个平台信息、交易信息的传递；一种是重资产，直接介入到餐厅的物流，帮助餐厅配送。

"两种方向，我们最终选择的是以外卖里面的配送切入市场。以重资产的方式切入市场，可以在最短的时间将服务标准化、增加用户粘度和树立公司品牌。"

易淘食的确很"重"，不仅拥有自建物流进行外卖配送，还建有一套类似于阿里旺旺的强大的订餐管理系统，以及为每家商户配备的平板电脑。除此之外，公司总部甚至收购了一家公司，给全北京每个合作的餐厅建立WIFI。

依靠电子科技解决订单

张洋详细介绍了易淘食一个订单的生成。当用户通过手机客户端、易淘食官网或人工客服下完订单后，2秒钟之内餐厅通过平板电脑上预装的订餐管理系统，就能获知用户订了什么餐以及要求什么时间送到，餐厅只需点击一下终端上的OK键，用户会马上收到短信，被告知订餐成功及送达时间。同时，易淘食的智能调度系统也将马上识别出这张订单应该由餐厅配送还是由易淘食配送，如果由易淘食配送，餐厅会告诉易淘食的配送人员什么时间去取餐。

这其中值得一提的是，易淘食的配送人员每人都携带着一个GPS定位设备，这个设备会实时监控物流人员行车轨迹、送餐速度，甚至是高度、海拔、经纬度。当餐厅生成订单时，系统会自动调至物流人员的定位系统上，找到离餐厅最近的一个物流人员，并向其发送送餐任务。订餐人员在GPS设备上点下接受任务的同时，用户的网页将呈现一个动态地图，地图上有餐厅和用户家两个点，两点之间会出现一个活动的点，即代表易淘食的物流人员，并以20秒钟为频率向前行进。

电脑前的用户，不仅可以看到物流人员行进的轨迹，同时还能清楚的看到该人员的电话号码及姓名。如果物流人员走错方向，用户可以快速的打电话给物流人员，纠正他的行进方向。

另外，毫无疑问的是，易淘食也涉足了移动互联网，利用手机解决了除订台和外卖以外的第三种交易，即用户去餐厅点菜的时候，不需要服务员提供菜单，就能将手机变成餐厅服务员手中的点菜宝，自助完成点菜、下单、加菜、呼叫服务、呼叫买单、呼叫酒水等服务，餐厅通过平板电脑的提示，就能获取用户请求。

这个功能，除了使用户更加便捷外，更大的优势是将会员积分的概念植入用户心中。用户通过手机客户端进行消费后，可以获得与消费金额等比的积分，这些积分可以积攒起来向餐厅换取菜品或酒品等。对于商户而言，商户可以轻松拿到这个用户的信息，并通过会员营销系统，向这些所有跟你订过外卖、订过台、来过店里消费的用户群免费进行信息推送，商户可以最及时的把他的优惠信息发送给他的用户。

极致的标准化

当易淘食将订餐送至用户家里时，也许用户还会产生新的惊喜。每个用户收到的订餐，都配有易淘食自己生产的印有易淘食LOGO的餐盒、纸巾、垫桌纸、筷子、包装袋等。

在包装袋上，易淘食还学习了顺风。与其他包装袋不同，易淘食的配送人员到达餐厅将要送的餐放入特制的包装袋后，会将口封上。由于是特制的胶纸，这个封口无法撕掉，硬撕的话包装袋子会烂掉，所以如果中途包装袋有任何的破损，用户都可以拒收。

"我想确保一件事情：运送的途中，配送人员没有偷吃过，连个苍蝇都飞不进去。如果饭菜内有苍蝇也不是我的，因为你做平台很重要的一点就是撇清你自己是第三方的责任。"

张洋说，虽然每个用户订餐的饭菜各不相同，但海底捞的服务标准、顺丰的物流标准以及顶级的IT系统，是易淘食想要全力打造的东西。

目前，易淘食送一个餐大概需要45到60钟分，物流配送人员约200人，在北京大概有25个配送区，每个配送区大概有10人左右，专门负责3公里为半径的一个配送区域，每一个人只服务于他服务站里面的用户跟商户，形成一个非常特性化的社区服务站。

按照张洋的说法，目前易淘食的配送站还仅布局了一半，全部布完，物流配送人员将达300人左右。

外卖网站的延伸

如果你只将易淘食仅仅看做一个外卖网站，或许就低估了张洋的野心。在张洋的心里，自己要搭建的是一个平台，这个平台不只是送外卖而已，而是要把商户在线下能干的事都搬到网上来。

对于用户而言，如果用户通过网上餐厅订台，只需要在线点好菜并提前支付，就可以保证到店后一定会有位子。

因此除了送餐以外，易淘食还为餐厅提供网上餐厅的服务。每个餐厅都可以在易淘食的网站上开店，并自己来运营管理，商户可以自己添加菜单、修改菜单、更改菜价、上传菜品图片、修改打包费、发布优惠信息，还可以自主的去完成交易。而易淘食只是像淘宝一样，向商户收取较低金额的交易费。

同时，在易淘食的网站上还设有网上商城频道。对于这一频道的设立，张洋的考虑是：人在饮食上，除了到餐厅吃或者叫外卖送餐外，还有一部分人会自己买成品或半成品回家吃，易淘食希望能够一站式的解决用户吃的问题。而该频道建立，更重要的意义则在于分薄物流成本，利用物流人员的闲暇时间去送水果、下午茶、零食。

张洋透露，易淘食将马上大规模增加生疏、水果等商品品类，类似阿里巴巴一样，给餐厅提供一个上游，餐厅通过易淘食，可以看到一个采购界面，其中将提供餐厅所需要的一切材料。目前，易淘食已和中粮、中国农垦等多家知名企业展开了合作，为易淘食上的商户提供所有最好的有机蔬菜、食油等任何产品，价格还比餐厅采购低上很多。易淘食只需从中赚取一点差价和佣金即可。

另外，在支付上，易淘食除了打通所有银行和支付宝外，还可以收取所有第三方的礼品卡。并且，易淘食还拥有自己的美食储值卡，除了拥有很优惠的价格和很便利的服务外，用户手持该卡，就可以在门口贴有易淘食标志的餐厅中使用并享受深度折扣，或者在易淘食的网上超市上购买所有产品。

未来瞄准本地生活

易淘食的地面商户至今大概已有3000多家，地面团队大概是40至50人。而据张洋提供的数据显示，易淘食获取一个新用户的推广成本为25元钱，前不久进行的首轮广告投放在1000万元左右，项目运营资金则主要来源于张洋自己以及其供职的风险投资公司。

目前，易淘食A轮融资已完成，将在4个月之后启动B轮融资，而最终北京商户将发展至5000家封顶。未来，本地生活电子商务或许是易淘星空将要涉及的领域，比如KTV、Club、SPA等线下活动。